Consejos para una Dieta Equilibrada con Pescado Fresco Después de las Navidades

alimentacion sana

Después de disfrutar de las delicias navideñas, es hora de regresar a una alimentación balanceada y centrada en la salud. ¿Qué mejor manera de hacerlo que incorporando pescado fresco a tu dieta? Descubre estos consejos nutricionales para una vuelta a la rutina después de las comidas de Navidades.

Prioriza pescados ricos en Omega-3

Después de las festividades, enfócate en pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la trucha y las sardinas. Estos nutrientes son esenciales para la salud cardiovascular y la función cerebral.

Métodos de cocción Saludable

Opta por métodos de cocción saludables, como la parrilla o el horno, para preservar la frescura del pescado sin añadir calorías innecesarias.

Incorpora Variedad de Vegetales

Acompaña tu pescado con una colorida variedad de vegetales frescos. Esto proporciona fibra, vitaminas y antioxidantes esenciales para revitalizar tu cuerpo.

Salsas Ligeras y Aderezos Nutritivos

Evita las salsas pesadas y opta por aderezos más ligeros a base de hierbas frescas, limón o yogur natural. Estos realzarán el sabor sin comprometer la salud.

 

Control de Porciones

Después de los excesos festivos, es crucial controlar las porciones. Sirve tamaños adecuados para mantener un equilibrio calórico y nutricional.

Explora Nuevos Sabores con Especies

Experimenta con una variedad de especias y hierbas frescas para añadir sabor a tus platos de pescado. Esto no solo mejora el gusto, sino que también aporta beneficios para la salud.

Planificación de Comidas Semanal

Elabora un plan de comidas semanal que incorpore diferentes tipos de pescado. Esto te permite diversificar tu dieta y garantizar una ingesta completa de nutrientes.

Apoyo a la Economía Local

Compra pescado fresco en tu pescadería local para asegurar calidad y apoyar a tu comunidad.

En la vuelta a la rutina, el pescado fresco se convierte en un aliado nutricional invaluable. Incorpora estos consejos en tu dieta diaria para darle la bienvenida a un año lleno de bienestar y hábitos alimenticios saludables. ¡A disfrutar de una alimentación equilibrada con pescado fresco!

Las mejores recetas de croquetas de pescado

Las croquetas de pescado son una solución deliciosa y práctica ideal para la vuelta al colegio. Suelen gustar a todos los públicos ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como snack, hechas con pescado fresco además son una opción muy saludable para comer sano con la vuelta a la rutina.

En este artículo, te presentamos algunas recetas fáciles y sabrosas para preparar deliciosas croquetas de pescado en casa, hechas al momento o para congelar, las croquetas de pescado se van a convertir en un imprescindible en tu cocina.

 

Croquetas de bacalao y patata

Ingredientes:

  • 250g de bacalao desalado
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 500ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Instrucciones:

  1. Cocina el bacalao en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
  2. Cocina las patatas hasta que estén tiernas y luego pélalas y aplástalas en un puré.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
  4. Agrega la harina y mezcla bien. Luego, añade la leche gradualmente para hacer una bechamel espesa.
  5. Agrega el bacalao desmenuzado y el puré de patatas a la bechamel y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Deja enfriar la mezcla y luego forma las croquetas. Pásalas por pan rallado.
  7. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Croquetas de salmón y espinacas

Ingredientes:

  • 250g de salmón fresco
  • 100g de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Instrucciones:

  1. Cocina el salmón al vapor o en una sartén hasta que esté cocido. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
  2. Lava y pica finamente las espinacas.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega la harina, mezclando bien.
  4. Vierte la leche gradualmente mientras revuelves para hacer una bechamel cremosa.
  5. Agrega el salmón desmenuzado y las espinacas picadas a la bechamel. Cocina hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Deja enfriar la mezcla y forma las croquetas. Pásalas por pan rallado.
  7. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

 

Croquetas de Merluza al toque de limón

Ingredientes:

  • 300g de filetes de merluza, sin espina.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Huevo batido (para rebozar)
  • Aceite para freír

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade la harina a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo hasta que la harina tome un color dorado claro.
  3. Poco a poco, vierte la leche caliente en la sartén, revolviendo constantemente hasta que se espese y obtengas una bechamel suave.
  4. Agrega la ralladura de limón y el pescado desmenuzado a la bechamel. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar croquetas.
  6. Forma las croquetas con tus manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.
  7. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.

Esperamos que estas recetas te inspiren a preparar unas deliciosas croquetas de pescado en casa. Recuerda, en Peixatería Bastida te preparamos el pescado sin espinas y listo para cocinar, ya sea en filetes o en trozos para poder preparar tus recetas en un momento. Olvídate de limpiar el pescado o de desmenuzarlo para evitar espinas, con nuestro servicio «cero espinas» podrás preparar tus croquetas de una forma más rápida y sana.

 

 

Ideas para conservar el pescado fresco en verano

Peixateria Bastida

Consejos para Conservar el Pescado Fresco durante el Verano

Con las altas temperaturas del verano, es crucial saber cómo conservar el pescado fresco para disfrutar de su delicioso sabor y beneficios nutricionales durante más tiempo. En este artículo, compartiremos algunos trucos simples para que puedas mantener tu pescado en óptimas condiciones incluso en los días más calurosos. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

1. Compra Pescado Fresco de Alta Calidad

El primer paso para conservar el pescado fresco es elegir una pieza de alta calidad desde el principio. Asegúrate de comprarlo en mercados confiables o pescaderías de renombre. Busca un pescado que tenga un aspecto brillante, ojos claros y escamas intactas. La frescura del pescado es un factor clave para prolongar su conservación. Opta por opciones frescas y saludables.

2. Enfría el Pescado Rápidamente

Una vez que hayas adquirido el pescado fresco, es esencial enfriarlo rápidamente para evitar su deterioro. Coloca el pescado en una bolsa de plástico y guárdalo en una nevera o una nevera portátil con hielo. La temperatura ideal para conservar el pescado es mantenerlo en un rango constante de alrededor de 0-4°C. De esta manera, evitarás que las bacterias se multipliquen rápidamente y prolongarás su frescura.

3. Limpia y Congela para Conservar

Si no tienes planeado consumir el pescado de inmediato, es fundamental limpiarlo adecuadamente y congelarlo lo antes posible. Retira las escamas, vísceras y branquias, y seca el pescado con papel de cocina. Un método recomendado es envasarlo al vacío o envolverlo en papel film antes de colocarlo en una bolsa de congelación. Esto evitará la formación de hielo y olores no deseados.

4. Etiqueta y Fecha los Paquetes de Pescado Congelado

Es fácil olvidar el tiempo que lleva almacenado el pescado en el congelador. Para mantener un mejor control y asegurarte de utilizarlo a tiempo, no olvides etiquetar cada paquete de pescado congelado y anotar la fecha de congelación. De esta manera, podrás utilizarlo en orden y evitar que se quede almacenado durante demasiado tiempo.

En Peixatería Bastida, nos preocupamos por hacer parte del trabajo por ti. Nuestro pescado se entrega limpio, vaciado y envasado al vacío, y también incluimos una etiqueta con la indicación y tipo de corte, que solo tendrás que rellenar. Además, para los pedidos online, transportamos el pescado en una nevera isotérmica en un transporte refrigerado, asegurándonos de no romper la cadena de frío y garantizando que recibas el pescado en perfecto estado en la comodidad de tu hogar.

Este verano, no dudes en disfrutar de pescado fresco y delicioso. Sigue estos consejos para conservar su frescura durante más tiempo y aprovecha todos sus beneficios en tus comidas veraniegas. ¡Aprovecha al máximo la temporada de verano para comer pescado fresco y de calidad! 

Recetas frescas de pescado para disfrutar este verano

tacos de pescado

El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas frescas y saludables. Y qué mejor manera de aprovechar los productos frescos del mar para preparar deliciosas recetas de pescado.

Hoy os presentamos tres recetas sencillas y refrescantes para toda la familia para los menús de verano.

 

Ceviche de Pescado

El ceviche es una receta tradicional de la cocina latinoamericana que combina pescado fresco marinado en jugo de limón, con cebolla, ají, cilantro y otros ingredientes. Además de ser una opción refrescante para los días calurosos, el ceviche es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Puedes utilizar diferentes tipos de pescado, como corvina, lenguado o robalo. Sirve el ceviche con chips de plátano verde o tostadas de maíz para obtener una experiencia culinaria completa.

cortes ceviche pescado

Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón y Eneldo.

El salmón es un pescado versátil y nutritivo que se puede preparar de muchas formas. Para esta receta, te recomendamos cocinarlo a la parrilla. El salmón a la parrilla ofrece un sabor ahumado y una textura jugosa. Para realzar su sabor, prepara una salsa de limón y eneldo mezclando jugo de limón fresco, eneldo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Unta la salsa sobre el salmón antes de asarlo a la parrilla. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para disfrutar en una reunión al aire libre con amigos y familiares.

 

cortes de salmón

 

Tacos de Pescado con Salsa de Aguacate.

 

Los tacos de pescado son una opción rápida y deliciosa para disfrutar durante el verano. Elige una variedad de pescado blanco, como el bacalao o la merluza, y marínalo con una mezcla de jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta. Después de marinarlo durante unos minutos, cocínalo a la parrilla o en una sartén hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Para servir, calienta tortillas de maíz y rellénalas con el pescado, acompañándolo con una refrescante salsa de aguacate. Para hacer la salsa, mezcla aguacate maduro, cilantro picado, jugo de limón, sal y un toque de chile picante. ¡Estos tacos de pescado te transportarán a la playa en cada bocado!

tacos de pescado

 

Este verano, si te faltan ideas para cocinar aprovecha el pescado fresco de Peixatería Bastida y atrévete para hacer recetas sanas, fáciles y un punto exóticas. Te preparamos los cortes para que tengas que hacer el mínimo esfuerzo. Cortes para ceviche, para salmón a la parrilla o para tacos de atún. Comer sano y fácil siempre con Peixatería Bastida.

¡Anímate a explorar nuevas opciones culinarias y disfruta de los sabores del verano de la forma más saludable y deliciosa posible!