Consejos para una Dieta Equilibrada con Pescado Fresco Después de las Navidades

alimentacion sana

Después de disfrutar de las delicias navideñas, es hora de regresar a una alimentación balanceada y centrada en la salud. ¿Qué mejor manera de hacerlo que incorporando pescado fresco a tu dieta? Descubre estos consejos nutricionales para una vuelta a la rutina después de las comidas de Navidades.

Prioriza pescados ricos en Omega-3

Después de las festividades, enfócate en pescados ricos en ácidos grasos omega-3, como el salmón, la trucha y las sardinas. Estos nutrientes son esenciales para la salud cardiovascular y la función cerebral.

Métodos de cocción Saludable

Opta por métodos de cocción saludables, como la parrilla o el horno, para preservar la frescura del pescado sin añadir calorías innecesarias.

Incorpora Variedad de Vegetales

Acompaña tu pescado con una colorida variedad de vegetales frescos. Esto proporciona fibra, vitaminas y antioxidantes esenciales para revitalizar tu cuerpo.

Salsas Ligeras y Aderezos Nutritivos

Evita las salsas pesadas y opta por aderezos más ligeros a base de hierbas frescas, limón o yogur natural. Estos realzarán el sabor sin comprometer la salud.

 

Control de Porciones

Después de los excesos festivos, es crucial controlar las porciones. Sirve tamaños adecuados para mantener un equilibrio calórico y nutricional.

Explora Nuevos Sabores con Especies

Experimenta con una variedad de especias y hierbas frescas para añadir sabor a tus platos de pescado. Esto no solo mejora el gusto, sino que también aporta beneficios para la salud.

Planificación de Comidas Semanal

Elabora un plan de comidas semanal que incorpore diferentes tipos de pescado. Esto te permite diversificar tu dieta y garantizar una ingesta completa de nutrientes.

Apoyo a la Economía Local

Compra pescado fresco en tu pescadería local para asegurar calidad y apoyar a tu comunidad.

En la vuelta a la rutina, el pescado fresco se convierte en un aliado nutricional invaluable. Incorpora estos consejos en tu dieta diaria para darle la bienvenida a un año lleno de bienestar y hábitos alimenticios saludables. ¡A disfrutar de una alimentación equilibrada con pescado fresco!

Las mejores recetas de croquetas de pescado

Las croquetas de pescado son una solución deliciosa y práctica ideal para la vuelta al colegio. Suelen gustar a todos los públicos ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como snack, hechas con pescado fresco además son una opción muy saludable para comer sano con la vuelta a la rutina.

En este artículo, te presentamos algunas recetas fáciles y sabrosas para preparar deliciosas croquetas de pescado en casa, hechas al momento o para congelar, las croquetas de pescado se van a convertir en un imprescindible en tu cocina.

 

Croquetas de bacalao y patata

Ingredientes:

  • 250g de bacalao desalado
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 500ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Instrucciones:

  1. Cocina el bacalao en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
  2. Cocina las patatas hasta que estén tiernas y luego pélalas y aplástalas en un puré.
  3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
  4. Agrega la harina y mezcla bien. Luego, añade la leche gradualmente para hacer una bechamel espesa.
  5. Agrega el bacalao desmenuzado y el puré de patatas a la bechamel y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Deja enfriar la mezcla y luego forma las croquetas. Pásalas por pan rallado.
  7. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Croquetas de salmón y espinacas

Ingredientes:

  • 250g de salmón fresco
  • 100g de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado

Instrucciones:

  1. Cocina el salmón al vapor o en una sartén hasta que esté cocido. Luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
  2. Lava y pica finamente las espinacas.
  3. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega la harina, mezclando bien.
  4. Vierte la leche gradualmente mientras revuelves para hacer una bechamel cremosa.
  5. Agrega el salmón desmenuzado y las espinacas picadas a la bechamel. Cocina hasta que todo esté bien mezclado.
  6. Deja enfriar la mezcla y forma las croquetas. Pásalas por pan rallado.
  7. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

 

Croquetas de Merluza al toque de limón

Ingredientes:

  • 300g de filetes de merluza, sin espina.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Huevo batido (para rebozar)
  • Aceite para freír

Instrucciones:

  1. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos y transparentes.
  2. Añade la harina a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo hasta que la harina tome un color dorado claro.
  3. Poco a poco, vierte la leche caliente en la sartén, revolviendo constantemente hasta que se espese y obtengas una bechamel suave.
  4. Agrega la ralladura de limón y el pescado desmenuzado a la bechamel. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar croquetas.
  6. Forma las croquetas con tus manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.
  7. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.

Esperamos que estas recetas te inspiren a preparar unas deliciosas croquetas de pescado en casa. Recuerda, en Peixatería Bastida te preparamos el pescado sin espinas y listo para cocinar, ya sea en filetes o en trozos para poder preparar tus recetas en un momento. Olvídate de limpiar el pescado o de desmenuzarlo para evitar espinas, con nuestro servicio «cero espinas» podrás preparar tus croquetas de una forma más rápida y sana.

 

 

Ideas para conservar el pescado fresco en verano

Peixateria Bastida

Consejos para Conservar el Pescado Fresco durante el Verano

Con las altas temperaturas del verano, es crucial saber cómo conservar el pescado fresco para disfrutar de su delicioso sabor y beneficios nutricionales durante más tiempo. En este artículo, compartiremos algunos trucos simples para que puedas mantener tu pescado en óptimas condiciones incluso en los días más calurosos. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

1. Compra Pescado Fresco de Alta Calidad

El primer paso para conservar el pescado fresco es elegir una pieza de alta calidad desde el principio. Asegúrate de comprarlo en mercados confiables o pescaderías de renombre. Busca un pescado que tenga un aspecto brillante, ojos claros y escamas intactas. La frescura del pescado es un factor clave para prolongar su conservación. Opta por opciones frescas y saludables.

2. Enfría el Pescado Rápidamente

Una vez que hayas adquirido el pescado fresco, es esencial enfriarlo rápidamente para evitar su deterioro. Coloca el pescado en una bolsa de plástico y guárdalo en una nevera o una nevera portátil con hielo. La temperatura ideal para conservar el pescado es mantenerlo en un rango constante de alrededor de 0-4°C. De esta manera, evitarás que las bacterias se multipliquen rápidamente y prolongarás su frescura.

3. Limpia y Congela para Conservar

Si no tienes planeado consumir el pescado de inmediato, es fundamental limpiarlo adecuadamente y congelarlo lo antes posible. Retira las escamas, vísceras y branquias, y seca el pescado con papel de cocina. Un método recomendado es envasarlo al vacío o envolverlo en papel film antes de colocarlo en una bolsa de congelación. Esto evitará la formación de hielo y olores no deseados.

4. Etiqueta y Fecha los Paquetes de Pescado Congelado

Es fácil olvidar el tiempo que lleva almacenado el pescado en el congelador. Para mantener un mejor control y asegurarte de utilizarlo a tiempo, no olvides etiquetar cada paquete de pescado congelado y anotar la fecha de congelación. De esta manera, podrás utilizarlo en orden y evitar que se quede almacenado durante demasiado tiempo.

En Peixatería Bastida, nos preocupamos por hacer parte del trabajo por ti. Nuestro pescado se entrega limpio, vaciado y envasado al vacío, y también incluimos una etiqueta con la indicación y tipo de corte, que solo tendrás que rellenar. Además, para los pedidos online, transportamos el pescado en una nevera isotérmica en un transporte refrigerado, asegurándonos de no romper la cadena de frío y garantizando que recibas el pescado en perfecto estado en la comodidad de tu hogar.

Este verano, no dudes en disfrutar de pescado fresco y delicioso. Sigue estos consejos para conservar su frescura durante más tiempo y aprovecha todos sus beneficios en tus comidas veraniegas. ¡Aprovecha al máximo la temporada de verano para comer pescado fresco y de calidad! 

Recetas frescas de pescado para disfrutar este verano

tacos de pescado

El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas frescas y saludables. Y qué mejor manera de aprovechar los productos frescos del mar para preparar deliciosas recetas de pescado.

Hoy os presentamos tres recetas sencillas y refrescantes para toda la familia para los menús de verano.

 

Ceviche de Pescado

El ceviche es una receta tradicional de la cocina latinoamericana que combina pescado fresco marinado en jugo de limón, con cebolla, ají, cilantro y otros ingredientes. Además de ser una opción refrescante para los días calurosos, el ceviche es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Puedes utilizar diferentes tipos de pescado, como corvina, lenguado o robalo. Sirve el ceviche con chips de plátano verde o tostadas de maíz para obtener una experiencia culinaria completa.

cortes ceviche pescado

Salmón a la Parrilla con Salsa de Limón y Eneldo.

El salmón es un pescado versátil y nutritivo que se puede preparar de muchas formas. Para esta receta, te recomendamos cocinarlo a la parrilla. El salmón a la parrilla ofrece un sabor ahumado y una textura jugosa. Para realzar su sabor, prepara una salsa de limón y eneldo mezclando jugo de limón fresco, eneldo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Unta la salsa sobre el salmón antes de asarlo a la parrilla. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para disfrutar en una reunión al aire libre con amigos y familiares.

 

cortes de salmón

 

Tacos de Pescado con Salsa de Aguacate.

 

Los tacos de pescado son una opción rápida y deliciosa para disfrutar durante el verano. Elige una variedad de pescado blanco, como el bacalao o la merluza, y marínalo con una mezcla de jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta. Después de marinarlo durante unos minutos, cocínalo a la parrilla o en una sartén hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Para servir, calienta tortillas de maíz y rellénalas con el pescado, acompañándolo con una refrescante salsa de aguacate. Para hacer la salsa, mezcla aguacate maduro, cilantro picado, jugo de limón, sal y un toque de chile picante. ¡Estos tacos de pescado te transportarán a la playa en cada bocado!

tacos de pescado

 

Este verano, si te faltan ideas para cocinar aprovecha el pescado fresco de Peixatería Bastida y atrévete para hacer recetas sanas, fáciles y un punto exóticas. Te preparamos los cortes para que tengas que hacer el mínimo esfuerzo. Cortes para ceviche, para salmón a la parrilla o para tacos de atún. Comer sano y fácil siempre con Peixatería Bastida.

¡Anímate a explorar nuevas opciones culinarias y disfruta de los sabores del verano de la forma más saludable y deliciosa posible!

Ideas de platos para la vuelta a la rutina

Tras las vacaciones de Navidad y el parón de colegios la vuelta a la rutina este Enero se hace cuesta arriba. Hoy te traemos diferentes propuestas para empezar a comer más sano este nuevo año, ideas creativas para que la rutina se haga más llevadera o bien platos económicos y sabrosos para sortear la cuesta de Enero.

 

1.- Platos healthy para empezar la operación bikini

Si estas Navidades te has pasado con los turrones y quieres empezar a adelgazar y deshincharte te puede ayudar seguir una dieta sana e hipocalórica para empezar la operación bikini con buen pie. En estos casos lo más recomendable es aumentar el consumo de pescado, carnes blancas y verdura y cocciones al vapor o a la plancha. Te puede ir bien introducir la ingesta regular de pescados bajos en grasas como la merluza, el gallo o el bacalao, una media de 3 o 4 veces por semana y alternarlos con algunos cefalópodos como el calamar o la sepia. Evita comer pescado frito o excesivamente graso y vigila las salsas o condimentos.

2.- Platos fáciles para preparar el tupper al trabajo

Si, por el contrario, lo que te faltan son ideas de platos fáciles para llevar en el tupper a la vuelta al trabajo te sugerimos que sigas estos consejos. Muchas personas no suelen llevar platos de pescado en el tupper al trabajo, ya sea por su olor al recalentar o por la dificultar de comer por esto hoy os traemos algunas ideas. Si quieres evitar recalentar un plato de pescado te recomendamos que lleves pescado marinado o en escabeche para comer en frío o bien una ensalada fresca con bacalao o salmón, platos ricos y sabrosos de comer. Otros platos ricos para llevar al trabajo son los pescados en salsa, como la sepia con guisantes, suelen estar mejor de un día para otro y calientes reconfortan y aportan todos los nutrientes necesarios. Finalmente, la opción de salmón al vapor con sus variantes de acompañamiento como arroz, quinoa o pasta es otra opción fácil de llevar y muy sana para tus comidas de tupper.

3.- Sorteando la cuesta de Enero con platos económicos

La cuesta de Enero es sinónimo de ahorro y contención y es que venimos de fiestas con muchos gastos y precios caros, por esto hoy os planteamos platos sanos y económicos para que la cuesta de Enero se haga más llevadera.

Generalmente, tras la demanda de las Navidades, en Enero, mes de aguas frías y buena pesca, el género disponible en las pescaderías suele ser excepcional. Buen pescado, variedad y precios más moderados, también pasa con el marisco. Por esto, este mes de Enero es buen momento para hacer acopio de buen pescado y congelar. Otra opción es preparar platos exquisitos con alimentos asequibles como el mejillón, platos como mejillones a la marinera o al vino blanco a buen precio son realmente un manjar. Y, finalmente, una opción muy valida es tirar de caldo. El caldo de pescado te permite preparar una variedad de platos sanos y sabrosos como la sopa de pescado con arroz, con pan frito o un buen fumet para tus cenas de invierno.

Ya sea para adelgazar tras las Navidades, para innovar con nuevos platos o para ahorrar tras las vacaciones, el pescado es tu aliado. Un alimento sano, nutritivo y sabroso con el que verás que la rutina de la cuesta de Enero se hace mucho más llevadera.

 

Comer el pescado de forma saludable en verano

En verano es tiempo de salir, de viajar y de comer fuera…y es momento de cuidar más que nunca nuestra alimentación. Como, por ejemplo, seguir comiendo pescado, pero de forma saludable, hoy te contamos algunos trucos.

1.- Cómo preparar el pescado de forma más saludable

En verano es importante seguir cuidando nuestra alimentación y comer pescado de forma saludable. Esto es tanto si cocinamos nosotros como si salimos a comer fuera, algo bastante habitual en esta parte del año. Es importante saber que podemos seguir comiendo pescado, pero que hay algunas preparaciones de pescado más saludables de otras. Por ejemplo, si hablamos de comer fuera hablamos de tapas como, por ejemplo, unos boquerones fritos o una buena sardinada, ¿verdad? Y es que son pescados azules, con un alto valor nutricional y encima están riquísimos. Entonces, ¿podemos pedirlos todo el verano? Bueno, pues os tenemos que decir que la trampa no está tanto en el pescado en sí sino en su preparación. Y es que las frituras, las harinas o rebozados y las salsas que suelen acompañarlos pueden suponer un exceso de grasas y calorías a las que hay que ir con cuidado. Lo mismo pasa con algunos platos de pescado con salsa, como las calderetas o las merluzas en salsa verde, no tanto es el pescado el que hay que controlar, pero las salsas a base de mantequillas o aditivos que pueden recargar el plato y hacerlo más calórico de lo necesario.

 

pescado en verano

2.- Formas saludables de cocinar el pescado

Existen formas más saludables de cocinar el pescado, que contienen poca grasa y preservan las propiedades del mismo. Una de ellas, y que recomendamos mucho especialmente en verano, es la brasa. La cocción a la brasa permite cocinar con casi nada de aceite y simplemente con un buen aderezo. Las especies, por ejemplo, son un gran complemento para una brasa y además convierten la barbacoa en una opción divertida de comer el pescado. Otra manera fácil y muy sabrosa y sana de comer pescado en verano es al horno. El horno preserva las propiedades del pescado y permite la preparación de multitud de platos sanos y saludables. En Peixatería Bastida te podemos preparar el pescado limpio y con los cortes necesarios para que cocinarlo al horno sea todavía más fácil.

pescado a tu casa

 

 

Y, por último, un estilo de cocción fácil, rápido y muy sabroso es el estilo papillote. Consiste en cocinar el pescado de forma lenta, a temperatura constante y con los jugos del propio pescado. Además se adapta a muchos tipos de pescado como la merluza, el salmón o el barat. Una opción que luego puede ser condimentada con una vinagreta, un poco de aceite de oliva virgen extra o algunas especies asiáticas para un toque más exótico.

Como ves, comer pescado es siempre una buena opción, pero atención en verano no abusar de frituras, harinas o condimentos que pueden perjudicar tu salud. Recuerda también en verano come sano, come pescado.

Beneficios de comer mejillones

Si lo que buscas es el mejor pescado fresco y de proximidad has llegado al sitio correcto. En esta entrada del blog, queremos hablarte sobre los beneficios de consumir mejillones.

Además de estar buenísimos, son un producto muy saludable. En primer lugar, hay que subrayar su contenido en proteínas de gran valor biológico. También nos aportan algunas de las vitaminas más importantes como la riboflavina, tiamina, niacina…

Otro de los beneficios de tomar este marisco es que contiene una gran cantidad de grasas poliinsaturadas, las conocidas como grasas buenas. Entre ellas, el famoso omega 3, imprescindible para nuestro organismo. Y sin embargo apenas tiene grasas malas.

Si quieres disfrutar del mejor pescado fresco y de proximidad, tienes que probar nuestros productos. Uno de ellos, el mejillón, es muy rico en minerales como el hierro, yodo, potasio, calcio, magnesio…

Volviendo al aporte de ácidos grasos, hay que señalar que los mejillones son buenos para evitar el desarrollo de enfermedades del corazón, para controlar el colesterol y para prevenir el cáncer.

Al ser muy rico en vitaminas del grupo B y minerales, es un marisco hipocalórico y nutritivo al mismo tiempo.

Como se trata de un alimento que se absorbe fácilmente, su consumo está recomendado para personas que están convalecientes. Y, por supuesto, es perfecto para gente que esté haciendo alguna dieta para bajar de peso.

Para disfrutar de pescado y marisco de gran calidad, no dudes en venir a tu Peixateria Familia Bastida. Te esperamos con los mejores productos del mercado.